Kawa z plantacji Matas w brazylijskim regionie Minas jest uprawiana przez Elisiera Carmelita da Silvę (na zdjęciu) na wysokości 1380 m n.p.m. Poddana obróbce w procesie natural, skrywa nuty smakowe czarnych jagód, syropu klonowego i kardamonu.
Odmiana botaniczna krzewów to Red Catucai 785 Zebrany produkt uzyskał w skali SCA ocenę sensoryczną na poziomie 85,5 punkta.
Wyjątkowo, w przypadku tej kawy zarówno jasne jak i średnie palenie uznajemy za standardowe.
Oferowaną kawę prażymy na konkretne zamówienie i niezwłocznie wysyłamy do Państwa- dzięki czemu otrzymujecie Państwo kawę wyjątkowo świeżą (czasem nawet zbyt świeżą, by ją natychmiast spożywać – zaleca się minimum trzydniowy okres „karencji”; w czasie tych trzech dni po wypaleniu w kawie trwają jeszcze procesy chemiczne, mające wpływ na jej smak).
Stopień prażenia dobieramy do konkretnej kawy, aby dobrze wyeksponować jej naturalne walory – ale również chętnie dostosujemy się do Państwa sugestii w tym względzie.
Kawę pakujemy w trzywarstwowe, wysokobarierowe torebki, zamykane hermetycznie (zgrzewane) i zaopatrzone w zawór odgazowujący oraz strunę lub klips, umożliwiające wielokrotne otwieranie i zamykanie.
